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こだわり素材まめ知識

Vol.16 牛編 〜 牛の内臓部位の場所(2)

牛の内臓部位の場所と部位名称について

牛の内臓について、2回にわたってその部位名と地域によって異なる呼び名をご紹介しています。
2回目の今回は、右のイラストの15〜28まで見ていきましょう。
「ハチノス」「コブクロ」など、言葉としてなじみのある名前の部位もでてきます。

牛の内臓部位の場所

 

牛の内臓部位の場所と部位名称について
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