ニチレイフレッシュ

 


こだわり素材

壺たこ

「壺たこ」のこだわり

資源保護に配慮した「壺漁」と“たこ質”の良い「品質」

モーリタニア沿岸は豊かな漁場が形成されており、特に漁場である浅場は、たこの餌となる貝類や甲殻類が豊富です。1尾ずつ漁獲する壺漁では、足太で身の引き締まった“たこ質”の良いたこを漁獲することができます。壺漁にはトロール漁と異なり、漁場を荒らすことなく、かつ小さなたこを獲ることも少ないメリットがあります。「壺たこ」は、環境や資源保護にも配慮した壺漁により、たこ質のすぐれた品質です。

漁獲から凍結、船積みまでの一貫管理

ニチレイフレッシュは、モーリタニアのたこ取り扱いNo.1企業のPCA社をはじめ、長年にわたりパートナーとして壺漁に取り組んでいます。現地に技術者を派遣し、ニチレイフレッシュの指導に基づいて漁獲から凍結、船積みまで一貫管理を徹底しています。

「色」「食感」「風味」それぞれに抜群の魅力

モーリタニア産壺たこならではの鮮やかな色、ぷりっとした食感、しっかりとした風味をお楽しみいただけます。

「壺たこ」ムービー

 

「壺たこ」フォトギャラリー

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壺漁風景壺漁風景
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蒸たこライン蒸たこライン

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「壺たこ」その他

 

 

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