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こだわり素材まめ知識

Vol.3 鮭編 〜 鮭の一生、鮭の旅

鮭の一生について

鮭は、卵からふ化して仔魚(しぎょ)から幼魚、成魚になるまでを、川から海へ渡って旅をして過ごします。そして再びふるさとの川に戻って卵を産むという一生を送ります。

鮭の一生

※鮭の中でもキングサーモンやアトランティック(ノルウェー)サーモンのように一度の産卵では死なずに何度も産卵すると言われる鮭もいます。

鮭の旅(白鮭の場合)

幼魚に育った鮭は、北太平洋からさらに北のベーリング海へ移動します。そしてベーリング海とアラスカ海の間を行ったり来たりして過ごし、成魚となった段階で再び生まれたふるさとの川を目指して日本に戻ります。

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